La Torá (
Pentateuco) menciona una festividad el
día 1º. del séptimo mes del calendario
hebreo, (el mes de Tishrei) “será para
vosotros reposo, (se abstendrán del trabajo ) día de conmemoración, convocación sagrada. Esta fecha pasará a ser Rosh Hashaná – el primer día del nuevo año – al
retornar los hebreos a Judea después del
exilio en Babilonia, cuando se reconstruye el Segundo Templo y la ciudad de
Jerusalem, bajo la dirección de Ezra (siglo V a.e.c ).
Hay un saludo muy popular
para esa fiesta “ Shaná Tová
Umetuká” (Año bueno y dulce ) “Aniada
buena i dulse” se dice en judezmo. ¿Desde cuándo arranca la tradición de este
saludo?
“Miel y leche hay bajo tu
lengua” dice Cantar de los Cantares.
Este libro de la Biblia podría leerse como un sublime poema de amor erótico entre un hombre y una mujer-
aunque hay otras interpretaciones posibles. Aprendí desde niña que las
palabras de la Biblia pueden entenderse con muchos significados. Hay muchos
mensajes en la Palabra del Señor. Algunos son muy directos de entender. Otros
pueden ser más profundos, alegóricos, o
incluso secretos.
Desde hace unos dos mil
años, nuestros rabíes de ilustre memoria interpretan que todo el Cantar de los
Cantares es una alegoría de la relación entre el Señor del Universo- el Amado-
y la Congregación de Israel – la amada y
Elegida del Señor. Siguiendo esta explicación, los rabíes entienden que la
frase “Miel y leche hay bajo tu lengua” enseña que las palabras de la Torá son
para el paladar, dulces como la miel.
Así también lo explica Rashi , Rabí Salomón ben Isaac, en el siglo XI ,
plena Edad Media, en el Noreste de
Francia.
Cuando mi padre ( z’
l)
tenía 5 años y asistió a la primera clase de “jeider “ , (escuela
primaria) empezó por aprender el
alfabeto hebreo ¡y como caídos del cielo, llegaron caramelos de miel sobre la
mesa de estudio ! Así le enseñaron
a papá que las letras y las palabras de
la Torá saben a miel. ¡Se acordó toda su vida de esa interpretación! Solía
repetirla cuando nos sentábamos a la mesa y comenzábamos la comida de las
fiestas comiendo la torta de miel.
En casa, siempre se comía torta de miel antes
de las comidas festivas y después, otra vez con los postres. No se de dónde
venía esa costumbre familiar, pero también la encontré en el libro del rabino
Abraham Twerski ,” De generación en generación” . Allí el autor cuenta cómo nació esta tradición de su
familia: Una pareja vino a consultar a
su rabí porque marido y mujer se peleaban por causa de la torta de miel. El
plato que más gustaba al marido entre los que preparaba su esposa en la casa,
para Shabat y festividades, era la torta de miel. El quería comerla al comienzo de la cena, cuando su hambre le
permitía disfrutarla. Pero ella insistía en que la comida salada se come
primero y el postre después. Y al final
de la cena, el campesino ya no disfrutaba de una torta. Por eso la pareja se
peleaba cada vez que la casa estaba de fiesta.
El rabí lo pensó unos
minutos y decidió muy sabiamente, que tanto la mujer como el marido tenían
razón. Llamó a los que hacían la consulta, a su propia esposa, sus hijos y sus
alumnos y les anunció su decisión: “De ahora en adelante, para los días de
fiesta, en nuestra casa y en las de nuestros seguidores, se prepararán dos
tortas de miel. La primera se servirá antes de comenzar a comer. La segunda se
servirá como postre”. Y llamó a la torta de miel con que comenzaba la comida :
“ el budín de la paz en el hogar” .
En tiempos de Saúl, el
primer rey de Israel, (siglo XI a.e.c. ),
su hijo Jonatán llega al campo de batalla, posiblemente hambriento, y extendiendo una vara la pone en un panal de
abejas, saca miel y come. Lo curioso es el efecto que la miel le produce. “
Fueron aclarados sus ojos” , dice el texto bíblico. ¿Será que la miel es simple alimento que calma su estómago ¿O tal
vez comerla, ayuda a comprender más allá
de lo que está a la vista?
La miel trae el recuerdo
de experiencias y esperanzas colectivas de
nuestro pueblo. “La miel es un sexagésimo del maná” dice el Talmud . El maná es manjar de los cielos que llega
a los israelitas en el desierto, para darnos sustento durante el Exodo del
pueblo hebreo. Paladear la miel ¿
será hoy en día lo más parecido a
saborear el maná de aquellos tiempos?
La miel también nos trae a la memoria la
Tierra de Israel. “Tierra que mana leche y miel”, la describen quienes van a
verla por primera vez en el texto
bíblico.
¿ Qué es dulce para los
rabíes del Talmud? Un episodio imagina a los rabíes hebreos en un juego de
preguntas y respuestas con Alejandro de Macedonia. Esta conversación imaginaria pudo haber
tenido lugar en el siglo IV a.e.c., cuando Alejandro conquista Judea y la
transforma en parte del imperio griego.
-¿Qué es lo más dulce del
mundo? Preguntan los rabíes.
Alejandro piensa en
pasteles de miel y frutas maduras. La dulzura en la comida era la tradición
griega, no la hebrea. ¿Qué dicen los rabíes?
-“Lo más dulce del mundo
es el beso de una madre”. Lo cual no alude a sabores de comida sino al más
dulce de los sentimientos.
En casa se comía
para Rosh Hashaná “ tsimes” ( estofado)
de zanahorias, cocinado con azúcar negra y miel. Mi padre insistía en que las zanahorias se
cortaran en tajadas redondas. ¿ Por qué? Explicaba que esa era tradición de sus
abuelos. ¿ Desde cuándo? Quien puede
saberlo. Simplemente explicaba: “Estas
zanahorias así cortadas, tienen la forma y color de monedas de oro de libras
esterlinas. Así nos deseamos que el año próximo lo pasemos dulce, en Paz….y
sin preocupaciones económicas”.
[1] Levítico 23:23 a
27
Judezmo. Español
antiguo escrito en letras hebreas, idioma que forjaron los judíos en España.
[1] Cantar de los Cantares, 4:11 .
[1] Z’l ,iniciales que significan – “
que su recuerdo sea para bendición”.
[1] Libro
primero de Samuel, 14:27.
[1] redacción escrita de
la jurisprudencia hebrea, del siglo VI e.c
Esta referencia es del
Tratado
Berajot
( Bendiciones ), folio 57b.
[1] Fecha aproximada del Exodo de Egipto:
siglo XIII a.e.c.
[1] Tratado Tamid, (sobre
purezas e impurezas ) folios 31b a 32b.
